◎ SDGsへの貢献

（写真：ふくれんの豆乳商品がずらりと展示）
 
　ふくれんの「まるごと大豆飲料」は、通常取り除かれるおからをそのまま含んでいるため、生産過程での廃棄を減らすことでSDGsに貢献しながらも、大豆本来の旨みを感じられる魅力的な商品です。
 
　本学学生はこのような実践型教育を通し、SDGsへの理解を深めるとともに、地域社会へ食と健康、SDGsに関する知見を還元していきます。
 
 

◎ 年間約60品のレシピ開発を予定

（写真：参加者に配られた、まるごと大豆の台湾カステラ、パイナップル豆花風、ブルーベリーのまるごと大豆マフィン）
 
　レシピ開発の過程では、本学健康栄養学科食品開発Lab.の学生が、ふくれんの工場（福岡県）を訪れ、豆乳商品のおいしさの秘訣やSDGsへの取り組みを実際に見学しました。
 
　工場見学で得た知見や商品開発の背景をもとに、年間約60品のレシピ開発を予定しており、発表会では既に開発が進んでいる14品のうち、3品の試食が行われました。
 
 

◎ SNSを活用した情報発信

（写真：ふくれんのinstagramに掲載されているレシピ）
 
　開発したレシピは、ふくれんおよび本学健康栄養学科のInstagramに掲載しております。
 
　今後も幅広い世代に向けて情報発信することで、ふくれんのファンを増やし、豆乳商品や農産物の価値を伝えていきます。
 
　また、ユーザーの声をフィードバックさせながら、社会のニーズに対応したレシピを開発していきます。ぜひフォローしていただき、ふくれんの商品の魅力や学生の取り組みをご覧ください。
 
　● ふくれんinstagram：@fukurentounyu_official
 
　● 本学健康栄養学科instagram：@hbu_kenko
 
 
 

健康栄養学科 食品開発Lab.の学生による発表
 

北海道文教大学 学長　渡部 俊弘によるご挨拶
 

株式会社ふくれん 代表取締役社長　久良木 剛様によるご挨拶（※オンライン参加）
 

学生が考案したレシピが会場に掲示された
 
 
＜関連するニュース＞
○ 【包括連携協定】株式会社ふくれん と協定を締結しました（２０２２年４月１８日）
 
○ 【食品開発Lab.】株式会社ふくれんの工場見学（福岡）に行きました！（２０２３年２月２０～２１日）
 
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