2月5日（木）、授業の一環として「独立行政法人 国立病院機構 北海道医療センター」にて病院見学を実施しました。

当日は2チームに分かれて、施設内の見学に加え、普段は立ち入ることのできない厨房内も見学させていただきました。

厨房へ入る前に体験したエアシャワー（衣類についたほこりや髪の毛を取り除く機器）では、安心・安全な食事を提供するための徹底した衛生管理の重要性を、実際に目で見て学ぶことができました！

2年生では「給食経営管理実習」の授業も予定されて、今回の見学を通して、学生は大量調理のイメージを膨らませている様子でした。

北海道医療センター 栄養管理室の皆様、貴重な学びの機会をご提供いただき、ありがとうございました。

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