北海道文教大学
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教員詳細
教員紹介
服部 富子
| 服部 富子 [HATTORI Tomiko] | ||
|---|---|---|
職名 |
教授 |  |
専門分野 |
臨床栄養、公衆栄養、栄養指導 | |
学位 |
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主な担当科目 |
【学 部】 管理栄養士概論、公衆栄養学Ⅰ・Ⅱ、公衆栄養学実習、公衆栄養学総合栄養管理論、臨地実習Ⅱ（公衆栄養学） |
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| 所属 | 人間科学部 健康栄養学科 |
|---|---|
| 職名・学位 | 教授 |
| 氏名〔英語表記〕 | 服部 富子 〔 HATTORI Tomiko 〕 |
| 大学院授業担当の有無 | 無 |
| 学内委員会委員・指導担当サークル顧問等 | – |
| 学生へのメッセージ | ヒトの健康にかかわる管理栄養士として、信頼され、社会に貢献できる専門職を目指し、必要な知識と技術の習得を目指して、学修に取り組むことを期待します。 |
| 研究のキーワード(3つまで) | 臨床栄養管理、栄養食事指導、公衆栄養活動 |
| 所属学会名・社会活動等 | 日本栄養改善学会評議員、日本臨床栄養学会、日本給食経営管理学会、日本食生活学会、日本栄養学教育学会、日本スポーツ健康科学学会、日本食育学会 公益社団法人調理技術技能センター調理師試験委員 |
| 主な著書 ・論文等の名称 | 単著・共著の別 | 発行又は 発表の年月 |
発行所、発表雑誌等又は発表学会等の名称 |
|---|---|---|---|
| 著書 | |||
| エスカベーシック 給食の運営管理論 計画と実務 改訂新版 | 共著 | 2022年3月 | 株式会社 同文書院 |
| 管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習 別冊 第5版 | 共著 | 2022年3月 | 株式会社 学建書院 |
| 管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習 食事療養実務入門 第10版 | 共著 | 2022年3月 | 株式会社 学建書院 |
| 栄養士・管理栄養士のための栄養指導論 第7版 | 共著 | 2021年3月 | 株式会社 学建書院 |
| 管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習 食事療養実務入門 第9版 | 共著 | 2020年9月 | 株式会社 学建書院 |
| 栄養士・管理栄養士のための栄養指導論 第6版 | 共著 | 2019年3月 | 株式会社 学建書院 |
| 管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習 別冊 第4版 | 共著 | 2019年3月 | 株式会社 学建書院 |
| 管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習 食事療養実務入門 第8版 | 共著 | 2019年3月 | 株式会社 学建書院 |
| エスカベーシック 栄養指導論 第二版 | 共著 | 2018年4月 | 株式会社 同文書院 |
| 栄養士のための栄養指導論 第5版 | 共著 | 2017年3月 | 株式会社 学建書院 |
| 管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習 食事療養実務入門 第7版 | 共著 | 2017年3月 | 株式会社 学建書院 |
| 実力養成のための給食管理論 | 共著 | 2016年10月 | 株式会社 学建書院 |
| 論文 | |||
| 管理栄養士養成学生の食生活，食意識および献立作成の実態 | 共著 | 2022年3月 | 北海道文教大学研究紀要 第46号 pp.25～37 |
| 臨床栄養臨地実習の実習 内容に関する実態調査 | 共著 | 2014年4月 | 十文字学園女子大学人間生活学部紀要 第12巻 pp.61～74 |
| 新潟県の病院給食における食物アレルギー児への対応 | 共著 | 2012年10月 | 十文字学園女子大学人間生活学部紀要 第10巻 pp.39～48 |
| 高齢者栄養食事指導における患者像の検討 | 共著 | 2004年1月 | 東京都老年学会誌 Vol．10 pp．92～94 |
| 高齢者急性期医療の進展と臨床栄養指導 | 共著 | 2002年3月 | 東京都老年学会誌 Vol．9 pp．182～184 |
| 高齢者急性期医療と食事療養の方向性 | 共著 | 2002年3月 | 東京都老年学会誌 Vol．9 pp．179～181 |
| 重症心身障害者の栄養所要量の検討 | 共著 | 2000年10月 | 東京都衛生局学会誌 No．104 pp．172～173 |
| 小児精神科における料理の選択からみた嗜好性の検討 | 共著 | 2000年1月 | 栄養管理の研究（26）〔社団法人全国自治体病院協議会栄養部会〕 pp.190～192 |
| 当センタ－入院患者の食事形態に関する動向－食事指示せんによる再加工調理から－ | 共著 | 1999年10月 | 東京都衛生局学会誌 No．103pp．246～247 |
| 高脂血症食食事基準の 検討 （栄養部門推薦演題） | 共著 | 1997年8月 | 全国自治体病院協議会雑誌 Vol．8 pp46～50 |
| 「自立訓練のための栄養 ・食事指導」の実施について－精神障害者の社会復帰への栄養部門のかかわり－ | 共著 | 1992年10月 | 東京都衛生局学会誌 No．89．pp198～199 |
| 在宅難病患者の栄養指導 | 共著 | 1984年9月 | 医療学新報 Vol.6 pp．110～11 |
| 在宅難病患者の栄養指導 | 共著 | 1984年4月 | 東京都衛生局学会誌 No．72 pp．58～59 |
| 糖尿病教室受講者の食事 ･生活状況について | 共著 | 1983年4月 | 東京都衛生局学会誌 No．70 pp.110-111 |
| 口頭発表 | |||
| 食事バランスガイドを用いた女子短大生の食事評 価内容の検討（第2報） | 共著 | 2009年9月 | 日本栄養改善学会 第56回学術総会（札幌） |
| 食事バランスガイドを用いた女子短大生の食事評価内容の検討（第1報） | 共著 | 2007年9月 | 日本栄養改善学会 第54回学術総会（長崎） |
| 在宅高齢者支援のための保健・医療・福祉等栄養情報ネットワーク情報 （第3報） 実際の活動に関して |
共著 | 2004年10月 | 第51回 日本栄養改善学会（石川） |
| 老人医療センタ－におけ る臨床栄養指導の一考察－患者アンケート調査結果から－ | 共著 | 2002年11月 | 第49回 日本栄養改善学会（沖縄） |
| 大量調理施設マニュアルに基づく給食衛生管理 | 共著 | 2002年11月 | 第41回全国自治体病院学会（静岡） |
| 高齢糖尿病入院患者の患者像 | 単著 | 2002年9月 | 第144回板橋臨床糖尿病懇話会（東京） |
| 重症心身障害（児）者の栄養所要量の検討 | 共著 | 2002年3月 | 第20回 食事療法学会（福島） |