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教員詳細

教員紹介

服部 富子


所属 人間科学部健康栄養学科
職名・学位 教授
氏名〔英語表記〕 服部 富子 〔 HATTORI Tomiko 〕
大学院授業担当の有無
担当科目 管理栄養士概論、公衆栄養学Ⅰ、公衆栄養学Ⅱ、公衆栄養学実習、公衆栄養学総合栄養管理論、臨地実習Ⅱ(公衆栄養学)
学内委員会委員,指導担当サークル顧問等
学生へのメッセージ ヒトの健康にかかわる管理栄養士として、信頼され、社会に貢献できる専門職を目指し、必要な知識と技術の習得を目指して、学修に取り組むことを期待します。
研究のキーワード(3つまで) 臨床栄養管理、栄養食事指導、公衆栄養活動
所属学会名・社会活動等 日本栄養改善学会評議員、日本臨床栄養学会、日本給食経営管理学会、日本食生活学会、日本栄養学教育学会、日本スポーツ健康科学学会、日本食育学会
公益社団法人調理技術技能センター調理師試験委員
主な著書 ・論文等の名称 単著・共著の別 発行又は
発表の年月
発行所,発表雑誌等又は発表学会等の名称
著書
実力養成のための給食管理論 共著 2016年10月 株式会社 学建書院
管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習 食事療養実務入門 第7版 共著 2017年03月 株式会社 学建書院
栄養士のための栄養指導論 第5版 共著 2017年03月 株式会社 学建書院
エスカベーシック 栄養指導論 第二版 共著 2018年04月 株式会社 同文書院
管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習 食事療養実務入門 第8版 共著 2019年03月 株式会社 学建書院
管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習 別冊 第4版 共著 2019年03月 株式会社 学建書院
栄養士・管理栄養士のための栄養指導論 第6版 共著 2019年03月 株式会社 学建書院
論文
糖尿病教室受講者の食事 ・生活状況について 共著 1983年04月 東京都衛生局学会誌 No.70 pp.110-111
在宅難病患者の栄養指導 共著 1984年04月 東京都衛生局学会誌 No.72 pp.58~59
在宅難病患者の栄養指導 共著 1984年09月 医療学新報 Vol.6 pp.110~11
「自立訓練のための栄養 ・食事指導」の実施について
-精神障害者の社会復帰への栄養部門のかかわり-
共著 1992年10月 東京都衛生局学会誌 No.89.pp198~199
高脂血症食食事基準の 検討 (栄養部門推薦演題) 共著 1997年08月 全国自治体病院協議会雑誌 Vol.8 pp46~50
当センタ-入院患者の食事形態に関する動向-食事指示せんによる再加工調理から- 共著 1999年10月 東京都衛生局学会誌 No.103pp.246~247
小児精神科における料理の選択からみた嗜好性の検討 共著 2000年01月 栄養管理の研究(26)〔社団法人全国自治体病院協議会栄養部会〕
pp.190~192
重症心身障害者の栄養所要量の検討 共著 2000年10月 東京都衛生局学会誌 No.104 pp.172~173
高齢者急性期医療と食事療養の方向性 共著 2002年03月 東京都老年学会誌 Vol.9 pp.179~181
高齢者急性期医療の進展と臨床栄養指導 共著 2002年03月 東京都老年学会誌 Vol.9 pp.182~184
高齢者栄養食事指導における患者像の検討 共著 2004年01月 東京都老年学会誌 Vol.10 pp.92~94
新潟県の病院給食における食物アレルギー児への対応 共著 2012年10月 十文字学園女子大学人間生活学部紀要 第10巻 pp.39~48
臨床栄養臨地実習の実習 内容に関する実態調査 共著 2014年04月 十文字学園女子大学人間生活学部紀要 第12巻 pp.61~74
口頭発表
重症心身障害(児)者の栄養所要量の検討 共著 2002年03月 第20回 食事療法学会(福島)
高齢糖尿病入院患者の患者像 単著 2002年09月 第144回板橋臨床糖尿病懇話会(東京)
大量調理施設マニュアルに基づく給食衛生管理 共著 2002年11月 第41回全国自治体病院学会(静岡)
老人医療センタ-におけ る臨床栄養指導の一考察
-患者アンケート調査結果から-
共著 2002年11月 第49回 日本栄養改善学会(沖縄)
在宅高齢者支援のための保健・医療・福祉等栄養情報ネットワーク情報
(第3報)  実際の活動に関して
共著 2004年10月 第51回 日本栄養改善学会(石川)
食事バランスガイドを用いた女子短大生の食事評価内容の検討(第1報) 共著 2007年09月 日本栄養改善学会 第54回学術総会(長崎)
食事バランスガイドを用いた女子短大生の食事評 価内容の検討(第2報) 共著 2009年09月 日本栄養改善学会 第56回学術総会(札幌)

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