北海道文教大学

メニュー

教員詳細

教員紹介

檜垣 俊介


所属 人間科学部 健康栄養学科
大学院 健康栄養科学研究科 健康栄養科学専攻(併)
大学院授業担当
学内委員会委員・指導担当サークル顧問等 学生委員、3・4年生アドバイザー、軽音楽部顧問
学生へのメッセージ 学生の皆さんが、食品や料理の提案時の知識を身に付けられるような授業ができることを心がけます。
研究のキーワード(3つまで) 食品機能(機能性食品)、代謝(糖質・脂質)、食生活
所属学会名・社会活動等 <所属学会>日本栄養・食糧学会、日本栄養改善学会、日本食育学術会議、日本食品衛生学会、日本機能性食品医用学会、日本食品保蔵科学会
<社会活動>
吉備創生カレッジ 講師  2017年1月 希少糖の紹介について
吉備創生カレッジ 講師  2017年2月 希少糖のはたらき
吉備創生カレッジ 講師  2017年3月 希少糖の今後
くらしき市民講座  講師  2017年4月 太りにくい夢の糖!希少糖の可能性について
食品衛生講習会  講師  2017年4月 平井地区でのオレンジカフェ開催にあたって
主な著書 ・論文等の名称 単著・共著の別 発行又は発表の年月 発行所、発表雑誌等又は発表学会等の名称
著書
食品衛生学<はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ> 共著 2017年
8月
(株)化学同人
論文
Dietary dried sweetspire (itea) powder reduces body fat accumulation in rats fed with a high-fat diet. 共著 2022年 J. Oleo Sci 71(8) 1195-1198
Effects of dietary allitol on body fat accumulation in rats. 共著 2022年 J Nutr Sci Vitaminol 68. 360-364.
ズイナ乾燥粉末添加食はラットの体脂肪蓄積を軽減する 共著 2022年 日本栄養・食糧学会誌 第75巻 第5号 223‒227
Effect of simultaneous intake of D-allulose and allitol on body fat accumulation in rats fed a fixed diet. 共著 2022年 Jpn Pharmacol TherVol.50 No10,1765-1773
衛生管理における制度化対応の一考案
—小規模給食施設—
共著 2019年
3月
食育学研究
玄米発酵抽出エキスが成長ラットの腸管機能に及ぼす影響 共著 2018年
6月
機能性食品と薬理栄養
雄性および雌性ラットにおけるD-アラビノースの毒性試験 共著 2018年
6月
日本食品衛生学会雑誌
玄米発酵抽出エキスが成長期ラットの肝機能に及ぼす影響 共著 2018年
3月
山陽論叢
家庭庭におけるエコへの取り組み
-エコ&ヘルシークッキング講習会の効果-
共著 2016年
3月
食育学研究
手洗い法の違いによる細菌除去効果の比較 共著 2016年
3月
食育学研究
希少糖D-プシコースが高脂肪食ラットの生存期間に及ぼす影響 共著 2015年
5月
日本栄養・食糧学会誌
希少糖D-プシコースの長期摂取における安全性と有効性に関する研究(学位論文 単著 2015年
3月
愛媛大学 学位論文
希少糖D-プシコースが高脂肪食ラットの糖代謝に及ぼす影響 共著 2015年
2月
香川大学農学部学術報告
ラットにおける希少糖D-プシコースの6ヶ月間長期摂取食試験 共著 2014年
9月
生物工学会誌
西条市在住児童の生活習慣・食習慣における学校充実度と生活習慣・食習慣との関係-学校が楽しいと感じる児童の増加を目指して(MY小学校)- 共著 2013年
10月
名古屋経済大学 自然科学研究会会誌
西条市在住児童の生活習慣・食習慣における学校充実度と生活習慣・食習慣との関係-学校が楽しいと感じる児童の増加を目指して(K小学校)- 共著 2013年
10月
名古屋経済大学 自然科学研究会会誌
西条市在住児童の生活習慣・食習慣における学校充実度と生活習慣・食習慣との関係-学校が楽しいと感じる児童の増加を目指して(TO小学校)- 共著 2013年
10月
名古屋経済大学 自然科学研究会会誌
西条市在住児童の生活習慣・食習慣における学校充実度と生活習慣・食習慣との関係-学校が楽しいと感じる児童の増加を目指して(TG小学校)- 共著 2013年
10月
名古屋経済大学 自然科学研究会会誌
小学生における生活習慣・食習慣と体格に関する研究 共著 2013年
6月
食育学研究
子どもの食事マナーに対する保護者の意識と児童の食習慣・生活習慣との関係 共著 2013年
6月
食育学研究
栄養教諭・学校栄養職員の在籍状況による児童の生活習慣・食習慣 共著 2013年
6月
食育学研究
栄養教諭の実態調査からの検討-栄養教諭・学校栄養職員に対するインタビュー調査- 共著 2013年
3月
名古屋経済大学 自然科学研究会会誌
中学生における「早寝早起き朝ごはん」の実践と生活習慣との関係 共著 2013年
3月
名古屋経済大学 自然科学研究会会誌
小学生における通学時の体温と生活習慣・食習慣との関係 共著 2013年
3月
名古屋経済大学 自然科学研究会会誌
小学生における咬合力と生活習慣・食習慣との関係 共著 2013年
3月
名古屋経済大学 自然科学研究会会誌
小学生の早寝早起き朝ごはんと生活習慣・食習慣との関係 共著 2013年
3月
名古屋経済大学 自然科学研究会会誌
中学生における学校充実感と生活習慣・食習慣との関係 共著 2013年
3月
名古屋経済大学 自然科学研究会会誌
東日本大震災のボランティアにおける食事サポートのあり方に関する報告 共著 2013年
3月
名古屋経済大学 自然科学研究会会誌
中学生サッカー選手における簡易血中乳酸濃度測定の有用性 共著 2013年
3月
名古屋経済大学 自然科学研究会会誌
小学生における学校充実感と生活習慣・食習慣との関係 共著 2013年
3月
名古屋経済大学 自然科学研究会会誌
児童および保護者における生活習慣・食習慣実態調査からの検討(16) 共著 2012年
3月
名古屋経済大学 自然科学研究会会誌
児童および保護者における生活習慣・食習慣実態調査からの検討(13) 共著 2012年
3月
名古屋経済大学 自然科学研究会会誌
児童および保護者における生活習慣・食習慣実態調査からの検討(6) 共著 2012年
3月
名古屋経済大学 自然科学研究会会誌
児童および保護者における生活習慣・食習慣実態調査からの検討(5) 共著 2012年
3月
名古屋経済大学 自然科学研究会会誌
児童および保護者における生活習慣・食習慣実態調査からの検討(4) 共著 2012年
3月
名古屋経済大学 自然科学研究会会誌
児童に対する栄養教育方法の一考案
-保護者の子どもの健康づくりに対する意識からの検討-
共著 2012年
3月
名古屋経済大学 自然科学研究会会誌
児童に対する栄養教育方法の一考案
-保護者の子どもの健康づくりに対する意識からの検討-
共著 2011年
10月
食育学研究
児童の朝食摂取状況と生活リズムとの関係 共著 2011年
10月
食育学研究
生活習慣・食習慣アンケート調査からみた地域特性に見合った食育推進の目標設定の一考案 共著 2011年
3月
名古屋経済大学 自然科学研究会会誌
玄米核酸摂取マウスにおける四塩化炭素誘起肝障害の軽減 共著 2011年
3月
名古屋経済大学 自然科学研究会会誌
小学生に対する食育活動における栄養教育目標設定(1)
-生活・食習慣調査からの就寝時間と食環境の関係からの検討-
共著 2011年
3月
名古屋経済大学 自然科学研究会会誌
中学生サッカー選手の出場頻度と栄養素充足率の関係 共著 2011年
3月
名古屋経済大学 自然科学研究会会誌
食育と栄養教諭の在り方について
-西条市の食育活動の現状を通して- (修士取得論文)
単著 2011年
3月
鳴門教育大学 修士論文
中学校剣道授業における指導内容の検討
-指導歴30年の教師の剣道授業を中心に-
共著 2011年
2月
鳴門教育大学授業実践研究
口頭発表:国際学会
Effects of dietary allitol on body fat accumulation in rats 共同 2022年
12月
第22回国際栄養学会議(22nd IUNS-ICN)
Synergetic effect of dietary allitol and D-allulose on body fat accumulation in rats 共同 2022年
12月
第22回国際栄養学会議(22nd IUNS-ICN)
Effect of ingestion of powdered sword beans (Canavalia gladiate) on glycemia in healthy young women 共同 2022年
12月
第22回国際栄養学会議(22nd IUNS-ICN)
Effect of inulin in helianthus tuberosus (2.4 g per day) on postprandial blood glucose level in healthy young women. 共同 2022年
12月
第22回国際栄養学会議(22nd IUNS-ICN)
Effect of fermented brown rice (3 g/day) on postprandial blood glucose levels 共同 2022年
12月
第22回国際栄養学会議(22nd IUNS-ICN)
Effect of intake order of staple food, main dish, and side dish on postprandial blood glucose level in healthy young individuals 共同 2022年
12月
第22回国際栄養学会議(22nd IUNS-ICN)
The Effect of Sword Bean (Canavalia gladiate) on Postprandial Blood Glucose Level 共同 2022年
8月
第8回アジア栄養士会議(ACD2022)
Effect of Dietary Rare Sugar D-Psicose on Life Span in Rats Fed a High-fat Diet 共同 2015年
5月
第12回アジア栄養会議・第69回日本栄養・食糧学会大会合同(横浜)
Production and Nutritional Characteristics of Extract from Fermented Brown Rice 共同 2010年
4月
Experimental Biology 2010(ANAHEIM)
子どもの生活白書における運動と間食の検討―(幼稚園児) 共同 2009年
8月
第5回アジア幼児体育・健康福祉シンポジウム(福岡)
子どもの生活白書における運動と間食の検討―(保育園児) 共同 2009年
8月
第5回アジア幼児体育・健康福祉シンポジウム(福岡)
口頭発表:国内学会
主食・主菜・副菜の摂取順番の違いと食後血糖値の関係 共同 2022年
6月
日本食育学術会議第16回大会(松山)
キクイモ由来のイヌリン摂取による生体におよぼす効果 共同 2022年
6月
第71回日本食品保蔵科学会(北海道恵庭市):文教
ナタマメ摂取による生体におよぼす効果 共同 2022年
6月
第71回日本食品保蔵科学会(北海道恵庭市):文教
ラットにおける希少糖アリトールの抗肥満作用 共同 2022年
6月
第76回日本栄養·食糧学会大会(神戸)
希少糖D-アルロースとアリトールの併用による抗肥満作用 共同 2022年
6月
第76回日本栄養·食糧学会大会(神戸)
主食・主菜・副菜の摂取順が食後血糖値に及ぼす影響 共同 2021年
7月
第74回日本栄養・食糧学会大会 遠隔
成人女性における大川村特産はちきん地鶏摂取による疲労・ストレスに及ぼす効果 共同 2021年
6月
第70回日本食品保蔵科学会(東京)遠隔
成人女性におけるキクイモ由来のイヌリン摂取によるビフィズス菌に及ぼす効果 共同 2021年
6月
第70回日本食品保蔵科学会(東京)遠隔
食習慣・生活習慣および健康診査結果からの健康長寿村をめざした栄養サポートのための一考案 共同 2020年
9月
第67回日本栄養改善学会学術総会(札幌)遠隔
学生スポーツ選手における栄養摂取状況と体格について 共同 2020年
9月
第67回日本栄養改善学会学術総会(札幌)遠隔
発酵ハト麦抽出物(Fermented adlay extract, FAE)がラットの脂質代謝に及ぼす影響 共同 2020年
5月
第74回日本栄養・食糧学会大会
(宮城)遠隔
発酵ハト麦抽出物(Fermented adlay extract, FAE)がラットの成長、体組成、および血清成分濃度に及ぼす影響 共同 2020年
5月
第74回日本栄養・食糧学会大会
(宮城)遠隔
施設給食における衛生管理に関する研究 共同 2019年
9月
第66回日本栄養改善学会学術総会(富山)
小規模給食施設における衛生管理における制度化対応への一考案 共同 2019年
9月
第66回日本栄養改善学会学術総会(富山)
ラットにおけるズイナ乾燥粉末の生理作用(2) 共同 2019年
5月
第73回日本栄養・食糧学大会(静岡)
ラットにおけるズイナ乾燥粉末の生理作用(1) 共同 2019年
5月
第73回日本栄養・食糧学大会(静岡)
施設給食における衛生管理に関する研究 共同 2018年
11月
第51回日本栄養・食糧学会 中国・四国支部大会(広島)
糖尿病ラットにおける糖質制限食の有効性と安全性(2)(長期摂食試験) 共同 2018年
5月
第72回日本栄養・食糧学大会(岡山)
糖尿病ラットにおける糖質制限食の有効性と安全性(1)(短期摂食試験) 共同 2018年
5月
第72回日本栄養・食糧学大会(岡山)
ラットにおけるD-アラビノースの安全性について 単独 2017年
11月
第113回日本食品衛生学会学術講演会(東京)
給食管理実習における学生の疲労度について
-実習開始時間の違いによる観点から-
共同 2017年
9月
第64回日本栄養改善学会学術総会(徳島)
食育活動と成績・生活状況の関連性 共同 2017年
9月
第64回日本栄養改善学会学術総会(徳島)
児童における生活習慣調査と成績の関係性 共同 2017年
9月
第64回日本栄養改善学会学術総会(徳島)
玄米麹菌発酵エキスの成長期ラット腸管におよぼす影響 共同 2017年
5月
第71回日本栄養・食糧学大会(沖縄)
玄米麹菌発酵エキスのラット腸管におよぼす影響 共同 2017年
5月
第71回日本栄養・食糧学大会(沖縄)
玄米麹菌発酵食品の 食品への利用の一考察 共同 2016年
6月
日本食育学術会議第11回大会(大阪)
D-プシコース長期摂取の影響と効果 共同 2014年
6月
第68回日本栄養・食糧学会(札幌)
児童における体格と運動習慣・生活習慣・食習慣との関係 共同 2013年
6月
日本食育学術会議第8回大会(福井)
小学生における体温と生活習慣・食習慣との関係 共同 2013年
6月
日本食育学術会議第8回大会(福井)
小学生における生活習慣・食習慣と体格との関係 共同 2012年
9月
第59回日本栄養改善学会学術総会(愛知)
児童の食習慣・生活習慣・精神状態の関係 共同 2012年
9月
第59回日本栄養改善学会学術総会(愛知)
小学生における学校の充実度と生活習慣・食習慣との関係 共同 2012年
9月
第59回日本栄養改善学会学術総会(愛知)
小学生の早寝早起き朝ごはんと生活習慣・食習慣との関係 共同 2012年
9月
第59回日本栄養改善学会学術総会(愛知)
児童および保護者における生活習慣・食習慣実態調査からの検討-KI小学校- 共同 2012年
6月
日本食育学術会議第7回大会(愛知)
児童および保護者における生活習慣・食習慣実態調査からの検討-NU小学校- 共同 2012年
6月
日本食育学術会議第7回大会(愛知)
小学生の早寝早起き朝ごはんと生活習慣・食習慣との関係 共同 2012年
6月
日本食育学術会議第7回大会(愛知)
「早寝早起き朝ごはん」の実践と生活習慣・食習慣との関係 共同 2012年
6月
日本食育学術会議第7回大会(愛知)
中学生における学校の充実度と生活習慣・食習慣との関係 共同 2012年
6月
日本食育学術会議第7回大会(愛知)
児童における学校の充実度と生活習慣・食習慣との関係 共同 2012年
6月
日本食育学術会議第7回大会(愛知)
朝食摂取と児童の通学前の体調の関係 共同 2011年
9月
第58回日本栄養改善学会学術総会(広島)
中学生スポーツ選手に対する栄養教育媒体の一考案 共同 2011年
9月
第58回日本栄養改善学会学術総会(広島)
中学生スポーツ選手に対する栄養サポートにおける簡易乳酸測定の有用性 共同 2011年
9月
第58回日本栄養改善学会学術総会(広島)
夕食共食者の有無と学校生活の関係 共同 2011年
9月
第58回日本栄養改善学会学術総会(広島)
児童における食事マナー教育と栄養教諭の関係 共同 2011年
9月
第58回日本栄養改善学会学術総会(広島)
保護者の食事マナーに対する意識の高さと子どもの食習慣との関係 共同 2011年
9月
第58回日本栄養改善学会学術総会(広島)
児童における夕食時刻の習慣化と起床状況・朝食摂取との関係 共同 2011年
9月
第58回日本栄養改善学会学術総会(広島)
朝食摂取状況と生活習慣・食習慣との関係 共同 2011年
8月
日本幼児体育学会 第7回大会(大阪)
保護者に対する子どもの健康づくり活動に対する一考案
-子どもの運動習慣に対する保護者の意識からの検討-
共同 2011年
8月
日本幼児体育学会 第7回大会(大阪)
休み時間の外遊びと生活習慣・食習慣との関係 共同 2011年
8月
日本幼児体育学会 第7回大会(大阪)
児童の運動時間と生活状況の関係 共同 2011年
8月
日本幼児体育学会 第7回大会(大阪)
中学生サッカー選手のトレーニングにおける疲労と栄養摂取状況 共同 2011年
6月
日本食育学術会議第6回大会(岡山)
夕食時刻の習慣化と起床状況や朝食摂取との関係 共同 2011年
6月
日本食育学術会議第6回大会(岡山)
中学生サッカー選手における簡易血中乳酸濃度測定の有用性 共同 2011年
6月
日本食育学術会議第6回大会(岡山)
中学生スポーツ選手のエネルギーおよび栄養素摂取の実態調査 共同 2011年
6月
日本食育学術会議第6回大会(岡山)
給食食材・地場産物を利用した食育活動の実践報告
– お買いものゲーム・3色食べを媒体とした活動から-
共同 2011年
6月
日本食育学術会議第6回大会(岡山)
発酵玄米エキスが成長期ラットの腸管機能に及ぼす影響 共同 2011年
5月
第65回日本栄養・食糧学会大会(東京)
生活習慣・食習慣アンケート調査からみた地域特性に見合った食育推進目標設定の一考案 共同 2011年
3月
第7回すこやかキッズ支援全国セミナー(埼玉)
小学生に対する食育活動における栄養教育目標設定(1)
-生活・食習慣調査からの就寝時刻と食環境の関係からの検討-
共同 2011年
3月
第7回すこやかキッズ支援全国セミナー(埼玉)
保育園児における外遊びの生活・食生活リズムにおよぼす影響-2 共同 2010年
6月
日本食育学術会議第5回大会(愛知)
保育園児における外遊びの生活・食生活リズムにおよぼす影響-1 共同 2010年
6月
日本食育学術会議第5回大会(愛知)
スポーツ選手における栄養教育効果の一考察
-中学生サッカー選手を対象に-
共同 2010年
6月
日本食育学術会議第5回大会(愛知)
保護者と子どもの食習慣の関係 共同 2010年
6月
日本食育学術会議第5回大会(愛知)
発酵玄米エキスが成長期ラットの腸管に及ぼす影響 共同 2010年
5月
第64回日本栄養・食糧学会大会(徳島)
幼稚園児における外遊びと生活習慣の関連性(子ども生活白書からの検討) 共同 2009年
9月
日本幼少児健康教育学会第28回大会(岡山)
保育園児における外遊びと生活習慣の関連性(子ども生活白書からの検討)1 共同 2009年
9月
日本幼少児健康教育学会第28回大会(岡山)
高校生の食事摂取状況からの検討 共同 2009年
8月
第5回日本幼児体育学会(岡山)
子ども生活白書における間食からの考察 共同 2009年
8月
第5回日本幼児体育学会(岡山)
高校生における健康のための栄養や食事について考えることの大切さ 共同 2009年
6月
日本食育学術会議第4回大会(岡山)
高校生の食事摂取状況-Ⅲ(健康意識と食生活意識) 共同 2009年
6月
日本食育学術会議第4回大会(岡山)
高校生の食事摂取状況-Ⅱ(活動レベル別の比較) 共同 2009年
6月
日本食育学術会議第4回大会(岡山)
保護者の栄養学的関心は子どもの食育に貢献する 共同 2009年
3月
第5回すこやかキッズ支援全国セミナー(東京)
課程におけるエコへの取り組み
-エコ&ヘルシークッキング講習会の効果-
共同 2008年
6月
日本食育学術会議第3回大会 (広島)
朝食摂取の重要性
-朝食摂取状況と体格・体力および計算能力-
共同 2007年
6月
日本食育学術会議第2回大会(愛知)
茶カテキン摂取の体脂肪減少効果に関する検討 共同 2006年
10月
第39回日本栄養・食糧学会中四国支部大会(徳島)
ラットにおけるカテキン摂取による高脂血症・動脈硬化予防効果の検討 共同 2006年
10月
第53回日本栄養改善学会学術総会(茨城)
若年者における食育の必要性(Ⅰ)-メタボリックシンドローム予防への食生活改善の有効性- 共同 2006年
6月
日本食育学術会議第一回大会(名古屋)
朝食は一日の食事の基本
-朝食摂取と運動選手の体格・体力の関係から-
共同 2006年
6月
日本食育学術会議第一回大会(名古屋)
カテキン飲料摂取によるダイエット効果 共同 2006年
5月
第60回日本栄養・食糧学会(静岡)
血糖コントロールのためにはまず指示エネルギーを守ることから 共同 2005年
9月
第52回日本栄養改善学会学術総会(徳島)
高校生女子駅伝選手でのきな粉摂取または核酸摂取による体格の変化 共同 2005年
9月
第52回日本栄養改善学会学術総会(徳島)
生活習慣病予防は日々の食習慣の是正から始めよう 共同 2005年
7月
第2回日本栄養改善学会中国支部学術総会(倉敷)

公式SNSSNS